Esta tierra que me alberga
Esta tierra que me alberga tiene su encanto y su misterio. A pesar de que hay quienes no lo ven, no lo saben o no lo advierten. Así es la vida. Los espárragos están ahí a la vista de todos y mientras unos los ven a distancia, otros ni tres en un burro. Con el orégano y los hinojos es más fácil. Y con la jara, la retama, el cantueso, el tomillo, el romero. Como ejemplo no está mal. No se. Cada uno que piense lo que quiera. Que diga lo que le parezca. El encanto y el misterio lo tenemos delante de los ojos. A la vuelta de la esquina. Un paisaje de encinas y olivares, de pinos, abetos, eucaliptos, álamos y olmos. Con pastoreo de vacas, ovejas y cabras. Y cómo no, de cerdos a pequeña escala: al aire libre en cercas y vallados; a gran escala: estabulados en naves y jaulas. Esclavos de la vida y de la producción. No creáis que no me escama un poco. Lo de los purines de miles y miles de guarros como abono de prados y dehesas. En cualquier caso esto no es más que u...